Arepas rellenas de carne mechada, queso y aguacate

Name: Arepas rellenas de carne mechada, queso y aguacate
Total time: 50 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 140 g de harina para arepas; 210 ml de agua templada; 200 g de carne mechada; 90 g de queso llanero o queso fresco; 1 aguacate (150 g); 1 pimiento rojo (80 g); 1 cebolla, 2 dientes de ajo; 3 cucharadas de aceite de oliva; Comino, pimentón dulce y sal

Receta para 1 ración, lista en 50 minutos.

918 kcal
52 g proteína
74 g carbohidratos
46 g grasa

Ingredientes

140 g de harina para arepas
210 ml de agua templada
200 g de carne mechada
90 g de queso llanero o queso fresco
1 aguacate (150 g)
1 pimiento rojo (80 g)
1 cebolla, 2 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
Comino, pimentón dulce y sal

Preparación

Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento picados en dos cucharadas de aceite, 10 minutos.
Añade la carne mechada, el comino y el pimentón, y guisa 15 minutos con un poco de agua.
Mezcla el agua templada con sal y añade la harina poco a poco, amasando. Deja reposar 5 minutos.
Forma bolas y aplánalas a 1,5 cm.
Cocínalas en la plancha con el aceite restante, 6 minutos por cada lado, hasta que suenen huecas.
Ábrelas y rellénalas con la carne, el queso desmenuzado y el aguacate en láminas.

Consejo: La arepa está lista cuando suena hueca al golpearla con el nudillo. El color engaña, el sonido no.

Información nutricional por ración

Energía	918 kcal
Proteínas	52 g
Carbohidratos	74 g
Grasas	46 g

Alérgenos: Lácteos.

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