Bol de huevos, panceta, aguacate, queso y nueces de macadamia
Receta para 1 ración, lista en 18 minutos.
- 916 kcal
- 58 g proteína
- 18 g carbohidratos
- 68 g grasa
Ingredientes
- 4 huevos
- 90 g de panceta
- 1 aguacate (150 g)
- 70 g de queso curado rallado
- 45 g de nueces de macadamia
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Cebollino, sal y pimienta negra
Preparación
- Dora la panceta picada en la sartén sin aceite hasta que quede crujiente. Retírala.
- Bate los huevos con pimienta y poca sal.
- Baja el fuego, añade el aceite a la grasa de la panceta y vierte los huevos.
- Remueve sin parar hasta que estén cremosos.
- Añade el queso fuera del fuego y mezcla con el calor residual.
- Sirve en un bol con la panceta, el aguacate en láminas, las macadamias troceadas y cebollino.
Consejo: Las macadamias son muy grasas: no hace falta tostarlas y si lo haces, un minuto escaso o se queman.
Información nutricional por ración
| Energía | 916 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 58 g |
| Carbohidratos | 18 g |
| Grasas | 68 g |
Alérgenos: Frutos secos, Huevo, Lácteos.
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