Bol de quinoa, coco, mango, anacardos, semillas y proteína vegetal

Name: Bol de quinoa, coco, mango, anacardos, semillas y proteína vegetal
Total time: 30 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 100 g de quinoa; 350 ml de bebida de coco; 1 mango (200 g); 45 g de anacardos; 35 g de proteína vegetal de soja en polvo; 20 g de semillas de chía; 1 cucharada de sirope de agave; Ralladura de lima y una pizca de sal

Receta para 1 ración, lista en 30 minutos.

912 kcal
44 g proteína
94 g carbohidratos
40 g grasa

Ingredientes

100 g de quinoa
350 ml de bebida de coco
1 mango (200 g)
45 g de anacardos
35 g de proteína vegetal de soja en polvo
20 g de semillas de chía
1 cucharada de sirope de agave
Ralladura de lima y una pizca de sal

Preparación

Lava la quinoa frotándola hasta que el agua salga clara.
Cuécela con la bebida de coco y la sal 15 minutos a fuego bajo y tapada.
Deja templar 5 minutos y añade la proteína en polvo removiendo, ya fuera del calor.
Incorpora las semillas de chía.
Pela y corta el mango en dados.
Sirve con el mango, los anacardos tostados, la sirope de agave y la ralladura de lima.

Consejo: La proteína siempre fuera del fuego y templado: en caliente cuaja y deja grumos que ya no se deshacen.

Información nutricional por ración

Energía	912 kcal
Proteínas	44 g
Carbohidratos	94 g
Grasas	40 g

Alérgenos: Frutos secos, Soja.

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