Huevos con ternera picada, boniato, aguacate y nueces
Receta para 1 ración, lista en 35 minutos.
- 921 kcal
- 60 g proteína
- 60 g carbohidratos
- 49 g grasa
Ingredientes
- 3 huevos
- 200 g de carne picada de ternera
- 300 g de boniato
- 1 aguacate (150 g)
- 45 g de nueces
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cebolla, comino, pimentón dulce, sal y pimienta negra
Preparación
- Asa el boniato en dados a 200 °C con una cucharada de aceite, sal y pimentón, 25 minutos.
- Sofríe la cebolla picada en una cucharada de aceite, 6 minutos.
- Sube el fuego, añade la carne picada con el comino y desmenúzala hasta que dore bien.
- Bate los huevos, salpimienta y viértelos sobre la carne.
- Remueve a fuego medio hasta que cuajen cremosos.
- Sirve con el boniato, el aguacate en láminas y las nueces tostadas.
Consejo: Deja que la carne dore de verdad antes de echar el huevo: si la sacas gris, el revuelto sabe a hervido.
Información nutricional por ración
| Energía | 921 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 60 g |
| Carbohidratos | 60 g |
| Grasas | 49 g |
Alérgenos: Frutos secos, Huevo.
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