Arroz caldoso con pollo, verduras y azafrán

Name: Arroz caldoso con pollo, verduras y azafrán
Total time: 45 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 110 g de arroz bomba; 250 g de pollo troceado; 1 pimiento rojo (100 g); 100 g de judías verdes; 1 tomate (100 g); 1 cebolla; 800 ml de caldo de pollo; 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 3 dientes de ajo, azafrán, pimentón dulce y sal

Receta para 1 ración, lista en 45 minutos.

736 kcal
44 g proteína
86 g carbohidratos
24 g grasa

Ingredientes

110 g de arroz bomba
250 g de pollo troceado
1 pimiento rojo (100 g)
100 g de judías verdes
1 tomate (100 g)
1 cebolla
800 ml de caldo de pollo
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 dientes de ajo, azafrán, pimentón dulce y sal

Preparación

Salpimienta el pollo y dóralo en una cazuela con dos cucharadas de aceite. Retíralo.
Pocha la cebolla, el ajo, el pimiento y las judías verdes 8 minutos.
Añade el tomate rallado y cocina 5 minutos, y luego el pimentón fuera del fuego.
Incorpora el arroz, remueve 1 minuto y devuelve el pollo.
Vierte el caldo caliente con el azafrán y cuece 18 minutos a fuego medio.
Sirve enseguida: el caldoso no espera.

Consejo: Proporción de caldoso: unas siete partes de caldo por una de arroz. Y se sirve de inmediato, porque el arroz sigue bebiendo.

Información nutricional por ración

Energía	736 kcal
Proteínas	44 g
Carbohidratos	86 g
Grasas	24 g

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