Pollo al horno con arroz y verduras asadas
Receta para 1 ración, lista en 55 minutos.
- 728 kcal
- 50 g proteína
- 78 g carbohidratos
- 24 g grasa
Ingredientes
- 300 g de pollo troceado con piel
- 110 g de arroz integral
- 1 pimiento rojo (100 g)
- 1 calabacín (150 g)
- 1 cebolla
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Romero, pimentón dulce, sal y pimienta negra
Preparación
- Cuece el arroz integral 35 minutos y escúrrelo.
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Corta el pimiento en tiras, el calabacín en medias lunas y la cebolla en gajos, y ponlos en la bandeja con dos cucharadas de aceite y sal.
- Salpimienta el pollo, espolvorea pimentón y romero y colócalo encima.
- Asa 45 minutos con la piel hacia arriba.
- Sirve con el arroz y el aceite restante.
Consejo: Riega el arroz con el jugo que suelta el pollo en la bandeja: es la mejor salsa del plato.
Información nutricional por ración
| Energía | 728 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 50 g |
| Carbohidratos | 78 g |
| Grasas | 24 g |
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