Causa limeña de pollo con palta, huevo y mayonesa ligera
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 740 kcal
- 29 g proteína
- 39 g carbohidratos
- 52 g grasa
Ingredientes
- 200 g de patatas amarillas
- 100 g de pechuga de pollo cocida
- 1 aguacate maduro
- 1 huevo
- 2 cucharadas de mayonesa light
- 1 cucharada de zumo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
Preparación
- Cuece las patatas con agua y sal durante 15 minutos hasta que estén tiernas.
- Escurre las patatas y machácalas con un tenedor junto con 1 cucharada de mayonesa, sal y pimienta hasta obtener una crema.
- Corta el pollo en trozos pequeños y mézcalo con 1 cucharada de mayonesa y limón.
- Pela el aguacate, córtalo en láminas y rocíalo con limón.
- Cuece el huevo 8 minutos en agua hirviendo, pela y córtalo por la mitad.
- Coloca la base de patata en un plato, distribuye el pollo encima, añade las láminas de aguacate y corona con el huevo cocido.
Consejo: Si no encuentras patatas amarillas, usa patatas normales. Prepara los ingredientes el día anterior menos el aguacate para mantenerlo fresco.
Información nutricional por ración
| Energía | 740 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 29 g |
| Carbohidratos | 39 g |
| Grasas | 52 g |
Alérgenos: Huevo.
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