Arroz con pollo a la cazadora con tomate, pimiento y champiñones

Name: Arroz con pollo a la cazadora con tomate, pimiento y champiñones
Total time: 25 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 150 g de pechuga de pollo; 80 g de arroz blanco; 150 ml de caldo de pollo; 100 g de champiñones frescos; 1 pimiento rojo mediano; 100 ml de tomate triturado; 1 cebolla pequeña; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 diente de ajo; Sal y pimienta al gusto; Agua

Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.

586 kcal
33 g proteína
64 g carbohidratos
22 g grasa

Ingredientes

150 g de pechuga de pollo
80 g de arroz blanco
150 ml de caldo de pollo
100 g de champiñones frescos
1 pimiento rojo mediano
100 ml de tomate triturado
1 cebolla pequeña
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo
Sal y pimienta al gusto
Agua

Preparación

Trocea el pollo en dados medianos, pica la cebolla y el ajo, corta el pimiento en tiras y los champiñones en cuartos.
Calienta el aceite en una sartén grande y dora el pollo durante 3 minutos por cada lado; retíralo y reserva.
En la misma sartén sofríe la cebolla y el ajo durante 2 minutos, añade el pimiento y los champiñones, cocina 3 minutos.
Agrega el arroz crudo, remueve durante 1 minuto para tostarlo ligeramente.
Vierte el tomate triturado, mezcla bien y deja cocer 2 minutos.
Devuelve el pollo a la sartén, vierte el caldo de pollo y agua suficiente para cubrir todo 1 cm.
Cuece a fuego medio durante 15-18 minutos sin remover hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.
Prueba, salpimienta al gusto y sirve caliente.

Consejo: Si ves que el arroz se seca antes de estar cocido, añade un poco más de agua caliente. Puedes prepararlo hasta el paso 5 y terminarlo justo antes de comer.

Información nutricional por ración

Energía	586 kcal
Proteínas	33 g
Carbohidratos	64 g
Grasas	22 g

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