Arroz integral con pollo al carbón, caraotas negras y aguacate
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 590 kcal
- 36 g proteína
- 62 g carbohidratos
- 22 g grasa
Ingredientes
- 150 g de pechuga de pollo
- 80 g de arroz integral
- 200 ml de caldo de pollo
- 100 g de caraotas negras en conserva
- 1/2 aguacate
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 diente de ajo picado
Preparación
- Calienta una sartén a fuego fuerte y asa el pollo con 1/2 cucharada de aceite hasta que esté dorado y cocido (8-10 minutos).
- Retira el pollo, córtalo en trozos y reserva.
- En la misma sartén, calienta el arroz integral durante 2 minutos, luego añade el ajo.
- Vierte el caldo de pollo, lleva a ebullición y baja el fuego. Cuece tapado 15-18 minutos hasta que el arroz esté tierno.
- Calienta las caraotas en un cazo con 1/2 cucharada de aceite durante 3 minutos.
- Coloca el arroz en el plato, añade el pollo troceado, las caraotas negras y las láminas de aguacate fresco.
Consejo: Si el arroz está muy seco al final, añade un poco más de caldo caliente. El aguacate se oxida rápido, así que córtalo justo antes de servir.
Información nutricional por ración
| Energía | 590 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 36 g |
| Carbohidratos | 62 g |
| Grasas | 22 g |
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