Sopa de tomate asado con albahaca fresca y pan integral tostado con AOVE
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 589 kcal
- 14 g proteína
- 50 g carbohidratos
- 37 g grasa
Ingredientes
- 300 g de tomates maduros
- 250 ml de caldo de verduras
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de AOVE
- Sal y pimienta al gusto
- 4-5 hojas de albahaca fresca
- 2 rebanadas de pan integral
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Corta los tomates por la mitad, colócalos en una bandeja con el ajo sin pelar y rocía con 1 cucharada de AOVE. Asalos 15 minutos.
- Retira los tomates del horno y pela el ajo. Vierte el tomate asado y el ajo en una cacerola con el caldo.
- Cuece 5 minutos a fuego medio y tritura todo con una batidora hasta obtener una textura suave.
- Sazona con sal y pimienta.
- Tuesta el pan integral en la tostadora o en una sartén sin aceite hasta que esté dorado.
- Vierte la sopa en un plato, distribuye la albahaca fresca, coloca el pan tostado encima y rocía con 1 cucharada de AOVE.
- Sirve inmediatamente.
Consejo: Si no tienes tomates frescos maduros, puedes usar tomate en lata de buena calidad y ahorrarás tiempo de cocción.
Información nutricional por ración
| Energía | 589 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 14 g |
| Carbohidratos | 50 g |
| Grasas | 37 g |
Alérgenos: Gluten.
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