Salteado de tofu con brócoli, arroz y sésamo
Receta para 1 ración, lista en 45 minutos.
- 590 kcal
- 34 g proteína
- 64 g carbohidratos
- 22 g grasa
Ingredientes
- 220 g de tofu firme
- 250 g de brócoli
- 80 g de arroz integral
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 diente de ajo y jengibre fresco
Preparación
- Cuece el arroz integral 35 minutos y escúrrelo.
- Prensa el tofu 10 minutos y córtalo en dados.
- Dóralo en una cucharada de aceite a fuego fuerte por todas las caras, 6 minutos. Retíralo.
- Saltea el brócoli en ramilletes en el aceite restante 5 minutos, con dos cucharadas de agua para que se haga al vapor.
- Añade el ajo y el jengibre rallados, devuelve el tofu y riega con la salsa de soja y el aceite de sésamo.
- Saltea 1 minuto, mezcla con el arroz y termina con el sésamo tostado.
Consejo: Añade las dos cucharadas de agua al brócoli y tapa unos segundos: se hace por dentro sin perder el color ni quedar crudo.
Información nutricional por ración
| Energía | 590 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 34 g |
| Carbohidratos | 64 g |
| Grasas | 22 g |
Alérgenos: Soja.
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