Chuletas de cerdo 300 g a la plancha con boniato asado y ensalada de rúcula
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 592 kcal
- 59 g proteína
- 35 g carbohidratos
- 24 g grasa
Ingredientes
- 300 g de chuletas de cerdo
- 200 g de boniato
- 50 g de rúcula fresca
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de vino
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Pela el boniato, córtalo en rodajas de 1 cm y envuélvelo en papel de aluminio. Introduce en el horno precalentado a 200 °C durante 20 minutos.
- Saca las chuletas del frigorífico 5 minutos antes de cocinar. Sécalas con papel de cocina.
- Calienta una plancha o sartén a fuego fuerte sin aceite. Coloca las chuletas y cocina 4-5 minutos por cada lado. Sazona con sal y pimienta.
- Retira el boniato del horno cuando esté tierno y ábrelo del papel de aluminio.
- Coloca la rúcula en un plato, aliña con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.
- Sirve las chuletas calientes acompañadas del boniato asado y la ensalada de rúcula.
Consejo: Deja reposar las chuletas 2 minutos después de cocinarlas para que queden más jugosas.
Información nutricional por ración
| Energía | 592 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 59 g |
| Carbohidratos | 35 g |
| Grasas | 24 g |
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