Revuelto de tofu con setas, pimiento y pan integral

Name: Revuelto de tofu con setas, pimiento y pan integral
Total time: 20 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 250 g de tofu firme; 150 g de setas; 1 pimiento rojo (100 g); 2 rebanadas de pan integral (80 g); 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1/2 cucharadita de cúrcuma; 1 diente de ajo, sal y pimienta negra

Receta para 1 ración, lista en 20 minutos.

592 kcal
34 g proteína
60 g carbohidratos
24 g grasa

Ingredientes

250 g de tofu firme
150 g de setas
1 pimiento rojo (100 g)
2 rebanadas de pan integral (80 g)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1/2 cucharadita de cúrcuma
1 diente de ajo, sal y pimienta negra

Preparación

Prensa el tofu 10 minutos y desmenúzalo con las manos.
Saltea las setas troceadas y el pimiento en dados en una cucharada de aceite, 6 minutos a fuego fuerte.
Añade el ajo picado y saltea 1 minuto.
Incorpora el tofu y la cúrcuma, salpimienta y saltea 5 minutos.
Tuesta el pan integral y sírvelo al lado.

Consejo: Fuego fuerte y sartén amplia. En una sartén pequeña el tofu y las setas sueltan agua y todo se cuece en vez de dorarse.

Información nutricional por ración

Energía	592 kcal
Proteínas	34 g
Carbohidratos	60 g
Grasas	24 g

Alérgenos: Gluten, Soja.

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