Arroz integral con pollo guisado, aguacate y caraotas negras
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 866 kcal
- 45 g proteína
- 104 g carbohidratos
- 30 g grasa
Ingredientes
- 150 g de pechuga de pollo
- 100 g de arroz integral
- 150 ml de caldo de pollo
- 100 g de caraotas negras en lata
- 1 aguacate mediano
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- sal y pimienta al gusto
Preparación
- Corta el pollo en trozos pequeños y la cebolla en dados.
- Calienta el aceite en una sartén y rehoga el ajo y la cebolla hasta que estén blandos.
- Añade el pollo y cocínalo hasta que esté dorado por todos los lados.
- Vierte el caldo y el arroz integral, remueve y deja cocer a fuego medio-bajo durante 18-20 minutos.
- Mientras tanto, escurre y calienta las caraotas en un cazo pequeño con una pizca de sal.
- Sirve el arroz con pollo en un plato, añade las caraotas alrededor y coloca rodajas de aguacate fresco.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
Consejo: El aguacate añádelo al final para que no se oxide. Si el arroz está muy seco, añade un poco más de caldo caliente.
Información nutricional por ración
| Energía | 866 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 45 g |
| Carbohidratos | 104 g |
| Grasas | 30 g |
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