Bacalao con pisto y arroz
Receta para 1 ración, lista en 40 minutos.
- 445 kcal
- 32 g proteína
- 48 g carbohidratos
- 14 g grasa
Ingredientes
- 180 g de bacalao desalado
- 80 g de arroz
- 1/2 calabacín, 1/2 berenjena, 1/2 pimiento y 1/2 cebolla
- 200 g de tomate triturado
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra y sal
Preparación
- Cuece el arroz y resérvalo.
- Haz el pisto añadiendo por orden cebolla, pimiento, berenjena y calabacín.
- Incorpora el tomate y cuece 12 minutos hasta que no quede líquido.
- Coloca el bacalao con la piel hacia arriba sobre el pisto.
- Tapa y cuece 8 minutos a fuego suave: se hace con el vapor.
- Sirve con el arroz al lado.
Consejo: El bacalao al vapor sobre el pisto queda en láminas; frito aparte se reseca.
Información nutricional por ración
| Energía | 445 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 32 g |
| Carbohidratos | 48 g |
| Grasas | 14 g |
Alérgenos: Pescado.
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