Boquerones al horno con ensalada y patata
Receta para 1 ración, lista en 35 minutos.
- 402 kcal
- 32 g proteína
- 28 g carbohidratos
- 18 g grasa
Ingredientes
- 200 g de boquerones limpios
- 250 g de patata
- 70 g de hojas verdes
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Limón, perejil, sal y vinagre
Preparación
- Corta la patata en rodajas finas y ásala 20 minutos a 200 °C con medio aceite y sal.
- Coloca los boquerones abiertos encima, sin amontonar.
- Reparte el ajo picado, perejil y sal.
- Hornea 8 minutos más: los boquerones se hacen enseguida.
- Exprime limón al salir y sirve con la ensalada aliñada.
Consejo: Los boquerones entran cuando la patata ya está hecha: si no, se resecan esperando.
Información nutricional por ración
| Energía | 402 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 32 g |
| Carbohidratos | 28 g |
| Grasas | 18 g |
Alérgenos: Pescado.
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