Cocido madrileño ligero con garbanzos, verduras y pollo

Name: Cocido madrileño ligero con garbanzos, verduras y pollo
Total time: 25 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 150 g de pechuga de pollo; 100 g de garbanzos cocidos (de lata); 100 g de zanahoria; 80 g de patata; 50 g de repollo; 1 caldo de pollo (pastilla o 250 ml de caldo casero); 250 ml de agua; 1 cucharada de aceite de oliva; Sal y pimienta al gusto

Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.

402 kcal
33 g proteína
36 g carbohidratos
14 g grasa

Ingredientes

150 g de pechuga de pollo
100 g de garbanzos cocidos (de lata)
100 g de zanahoria
80 g de patata
50 g de repollo
1 caldo de pollo (pastilla o 250 ml de caldo casero)
250 ml de agua
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Calienta el agua y el caldo en una cazuela a fuego fuerte hasta que hierva.
Corta la pechuga de pollo en dados de 2 cm y añade al caldo hirviendo.
Pela y corta la zanahoria en rodajas finas y la patata en cubos pequeños, añade a la cazuela.
Pica el repollo en tiras finas e incorpora junto con los garbanzos escurridos.
Cuece todo durante 15 minutos hasta que la patata esté tierna.
Prueba y ajusta de sal y pimienta, añade un chorrito de aceite de oliva crudo.

Consejo: Puedes preparar la verdura cortada con antelación y guardarla en tuppers en la nevera. Si sobra, se conserva 2 días en la nevera en un recipiente hermético.

Información nutricional por ración

Energía	402 kcal
Proteínas	33 g
Carbohidratos	36 g
Grasas	14 g

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