Canelones de espinaca y ricotta con bechamel
Receta para 1 ración, lista en 55 minutos.
- 778 kcal
- 40 g proteína
- 78 g carbohidratos
- 34 g grasa
Ingredientes
- 8 placas de canelones (100 g)
- 300 g de espinacas frescas
- 200 g de requesón
- 300 ml de leche entera
- 25 g de harina de trigo
- 25 g de mantequilla
- 50 g de queso curado rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo, sal, pimienta negra y nuez moscada
Preparación
- Cuece las placas de canelones según el paquete y extiéndelas sobre un paño.
- Saltea las espinacas con el ajo picado en el aceite, escúrrelas muy bien y pícalas.
- Mézclalas con el requesón, sal, pimienta y nuez moscada.
- Funde la mantequilla, tuesta la harina 2 minutos y añade la leche caliente poco a poco batiendo. Sazona.
- Rellena y enrolla los canelones, y colócalos en una fuente con un poco de bechamel en el fondo.
- Cubre con el resto de la bechamel y el queso rallado, y gratina 15 minutos.
Consejo: Escurre las espinacas hasta que no suelten nada: el agua que retienen sale en el horno y deja los canelones nadando.
Información nutricional por ración
| Energía | 778 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 40 g |
| Carbohidratos | 78 g |
| Grasas | 34 g |
Alérgenos: Gluten, Lácteos.
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