Pollo al ajillo con patatas y pimientos
Receta para 1 ración, lista en 45 minutos.
- 778 kcal
- 54 g proteína
- 64 g carbohidratos
- 34 g grasa
Ingredientes
- 320 g de pollo troceado
- 300 g de patata
- 2 pimientos rojos (200 g)
- 6 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 100 ml de vino blanco
- Laurel, perejil, sal y pimienta negra
Preparación
- Salpimienta el pollo y dóralo en una cazuela con dos cucharadas de aceite, hasta que esté bien tostado.
- Añade los ajos enteros aplastados y el laurel, y cocina 2 minutos.
- Vierte el vino blanco y deja que evapore el alcohol, 3 minutos.
- Tapa y cuece 20 minutos a fuego bajo.
- Mientras, fríe la patata en gajos y los pimientos en tiras en el aceite restante.
- Junta todo, cuece 5 minutos más y espolvorea perejil.
Consejo: Los ajos enteros y aplastados perfuman sin quemarse. Picados a este tiempo de cocción se queman y amargan el guiso.
Información nutricional por ración
| Energía | 778 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 54 g |
| Carbohidratos | 64 g |
| Grasas | 34 g |
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