Caraotas con chicharrón, arroz blanco y tostones dorados
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 964 kcal
- 23 g proteína
- 128 g carbohidratos
- 40 g grasa
Ingredientes
- 100 g de caraotas negras (lentejas negras)
- 50 g de panceta o chicharrón
- 80 g de arroz blanco
- 150 ml de agua
- 1 plátano macho
- 200 ml de aceite de girasol
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de cebolla picada
Preparación
- Calienta una sartén pequeña con un poco de aceite y fríe la panceta cortada en trozos hasta que esté crujiente.
- Añade la cebolla picada a la sartén con la panceta y sofríe 1 minuto.
- Vierte las caraotas (ya cocidas, de lata) en la sartén, mezcla bien y deja calentar 3 minutos con sal y pimienta.
- En otra cazuela, hierve 150 ml de agua con sal, añade el arroz y cocina a fuego medio-bajo durante 12 minutos hasta que esté tierno.
- Pela el plátano macho, córtalo en rodajas gruesas de medio centímetro y fríelo en aceite caliente hasta que esté dorado por ambos lados (unos 2 minutos).
- Sirve el arroz en el plato, las caraotas con chicharrón a un lado y los tostones encima.
Consejo: Si las caraotas no son de lata, remójalas la noche anterior y cuécelas 45 minutos antes de empezar la receta.
Información nutricional por ración
| Energía | 964 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 23 g |
| Carbohidratos | 128 g |
| Grasas | 40 g |
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