Dorada a la espalda con patatas, ajo y pan
Receta para 1 ración, lista en 40 minutos.
- 972 kcal
- 64 g proteína
- 80 g carbohidratos
- 44 g grasa
Ingredientes
- 1 dorada de 400 g abierta
- 350 g de patata
- 5 dientes de ajo
- 80 g de pan blanco
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 guindilla
- 1 cucharada de vinagre de vino
- Perejil y sal
Preparación
- Corta la patata en rodajas y ásala a 200 °C con dos cucharadas de aceite y sal, 25 minutos.
- Coloca la dorada abierta sobre las patatas, sálala y hornea 12 minutos.
- Lamina los ajos y dóralos en el aceite restante con la guindilla, a fuego medio.
- Cuando el ajo esté dorado, retira del fuego y añade el vinagre con cuidado: saltará.
- Riega la dorada con ese refrito.
- Espolvorea perejil y sirve con el pan.
Consejo: El vinagre se añade fuera del fuego y apartando la cara: el aceite caliente salpica con fuerza.
Información nutricional por ración
| Energía | 972 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 64 g |
| Carbohidratos | 80 g |
| Grasas | 44 g |
Alérgenos: Gluten, Pescado.
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