Ensalada campera con atún, huevo, patata, aceitunas y pan
Receta para 1 ración, lista en 35 minutos.
- 974 kcal
- 58 g proteína
- 82 g carbohidratos
- 46 g grasa
Ingredientes
- 350 g de patata
- 150 g de atún en conserva
- 2 huevos
- 2 tomates (250 g)
- 60 g de aceitunas negras
- 1/2 cebolla morada
- 80 g de pan de hogaza
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de vino
- Sal y pimienta negra
Preparación
- Cuece la patata entera con piel 25 minutos, pélala y córtala en dados mientras esté templada.
- Cuece los huevos 8 minutos, enfríalos y pélalos.
- Corta el tomate en dados y la cebolla morada en juliana fina.
- Deja la cebolla 5 minutos en agua fría y escúrrela.
- Mezcla la patata templada con el tomate, la cebolla, el atún escurrido y las aceitunas.
- Aliña con el aceite, el vinagre, sal y pimienta, añade los huevos en cuartos y sirve con el pan.
Consejo: Aliña la patata templada: absorbe el aceite y el vinagre. Fría los rechaza y el aliño se queda en el fondo del bol.
Información nutricional por ración
| Energía | 974 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 58 g |
| Carbohidratos | 82 g |
| Grasas | 46 g |
Alérgenos: Gluten, Huevo, Pescado.
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