Pastel de patata, lentejas y queso gratinado
Receta para 1 ración, lista en 55 minutos.
- 972 kcal
- 48 g proteína
- 96 g carbohidratos
- 44 g grasa
Ingredientes
- 400 g de patata
- 250 g de lentejas cocidas
- 300 g de tomate triturado
- 80 g de queso curado rallado
- 30 g de mantequilla
- 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Tomillo, sal, pimienta negra y nuez moscada
Preparación
- Cuece la patata pelada 20 minutos y aplástala con la mantequilla, sal y nuez moscada.
- Pocha la cebolla, el ajo y la zanahoria picados en el aceite, 10 minutos.
- Añade el tomate triturado y el tomillo, y cuece 12 minutos.
- Incorpora las lentejas escurridas y cuece 5 minutos. Salpimienta.
- Pon las lentejas en una fuente, cubre con el puré de patata y alisa con un tenedor.
- Espolvorea el queso rallado y gratina 15 minutos a 200 °C.
Consejo: Marca surcos con el tenedor en el puré antes de gratinar: las crestas se doran y dan la costra crujiente.
Información nutricional por ración
| Energía | 972 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 48 g |
| Carbohidratos | 96 g |
| Grasas | 44 g |
Alérgenos: Lácteos.
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