Carne guisada con patatas a la riojana
Receta para 1 ración, lista en 60 minutos.
- 464 kcal
- 33 g proteína
- 38 g carbohidratos
- 20 g grasa
Ingredientes
- 180 g de carne de ternera para guisar
- 250 g de patata
- 1/2 cebolla y 1 diente de ajo
- 1 pimiento choricero o 1 cucharadita de pulpa
- 1 cucharada de aceite, laurel, pimentón y sal
Preparación
- Salpimienta la carne en dados y dórala con el aceite a fuego fuerte. Resérvala.
- Sofríe la cebolla y el ajo 8 minutos y añade el pimentón fuera del fuego.
- Devuelve la carne con la pulpa de choricero, el laurel y agua que la cubra.
- Cuece tapado 35 minutos a fuego bajo.
- Casca las patatas con el cuchillo en vez de cortarlas y añádelas 20 minutos.
- Sala al final y deja reposar antes de servir.
Consejo: Cascar la patata rompiéndola suelta su almidón y espesa el guiso sin harina.
Información nutricional por ración
| Energía | 464 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 33 g |
| Carbohidratos | 38 g |
| Grasas | 20 g |
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