Ternera a la plancha con chimichurri y batata asada
Receta para 1 ración, lista en 40 minutos.
- 464 kcal
- 37 g proteína
- 34 g carbohidratos
- 20 g grasa
Ingredientes
- 180 g de filete de ternera
- 250 g de batata
- 1 manojo de perejil y 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de orégano y un poco de guindilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de vino y sal
Preparación
- Corta la batata en gajos, aliña con medio aceite y sal y ásala 30 minutos a 200 °C.
- Pica el perejil y el ajo a cuchillo y mézclalos con el orégano, la guindilla, el vinagre y el resto del aceite.
- Saca la carne de la nevera 30 minutos antes y sécala.
- Márcala en plancha muy caliente 2 minutos por cada lado.
- Deja reposar 4 minutos, sala y sirve con el chimichurri y la batata.
Consejo: El chimichurri gana reposando: hazlo antes que nada y déjalo sobre la encimera.
Información nutricional por ración
| Energía | 464 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 37 g |
| Carbohidratos | 34 g |
| Grasas | 20 g |
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