Cazuela de lentejas con chorizo colorado, pimiento y zanahoria
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 388 kcal
- 15 g proteína
- 28 g carbohidratos
- 24 g grasa
Ingredientes
- 100 g de lentejas cocidas (de bote)
- 80 g de chorizo colorado
- 1 zanahoria mediana
- 1 pimiento rojo
- 200 ml de caldo de verduras
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Corta el chorizo en rodajas y la zanahoria en bastones pequeños.
- Pica el pimiento rojo en cuadraditos.
- Calienta el aceite en una cazuela a fuego medio.
- Saltea el chorizo 2 minutos, luego añade zanahoria y pimiento.
- Cocina 5 minutos removiendo de vez en cuando.
- Agrega las lentejas y el caldo, remueve bien.
- Deja hervir 8 minutos, prueba y ajusta de sal y pimienta.
Consejo: Si usas lentejas secas, remójalas 30 minutos antes y aumenta el tiempo de cocción a 40 minutos.
Información nutricional por ración
| Energía | 388 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 15 g |
| Carbohidratos | 28 g |
| Grasas | 24 g |
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