Pechuga de pavo al horno con boniato asado y ensalada de rúcula con parmesano
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 387 kcal
- 32 g proteína
- 31 g carbohidratos
- 15 g grasa
Ingredientes
- 150 g de pechuga de pavo
- 200 g de boniato
- 50 g de rúcula fresca
- 20 g de parmesano en láminas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de vinagre balsámico
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Pela el boniato, córtalo en bastones gruesos, sazónalos con sal, pimienta y media cucharada de aceite, colócalos en una bandeja de horno.
- Seca la pechuga con papel de cocina, sazónala con sal, pimienta y ajo picado, colócala en la bandeja junto al boniato.
- Hornea todo durante 20 minutos hasta que la pechuga esté dorada y el boniato tierno.
- Coloca la rúcula en un plato, riégala con media cucharada de aceite y el vinagre balsámico, añade el parmesano.
- Sirve la pechuga y el boniato junto a la ensalada.
Consejo: Si el boniato es muy grueso, córtalo más fino para que se haga en el mismo tiempo que la pechuga.
Información nutricional por ración
| Energía | 387 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 32 g |
| Carbohidratos | 31 g |
| Grasas | 15 g |
Alérgenos: Lácteos.
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