Ceviche de corvina con boniato y maíz
Receta para 1 ración, lista en 30 minutos.
- 352 kcal
- 34 g proteína
- 36 g carbohidratos
- 8 g grasa
Ingredientes
- 180 g de corvina (congelada 5 días)
- 150 g de boniato
- 80 g de maíz cocido
- 4 limas
- 1/4 de cebolla roja y 1 chile
- Cilantro y sal
Preparación
- Cuece el boniato 15 minutos, pélalo y córtalo en rodajas. Déjalo enfriar.
- Corta el pescado en dados de 2 cm y sálalo.
- Corta la cebolla en juliana finísima y enjuágala en agua fría.
- Exprime las limas sobre el pescado y espera sólo 3 minutos.
- Añade la cebolla, el chile picado y el cilantro.
- Sirve al momento con el boniato y el maíz.
Consejo: El ceviche se hace y se come: en diez minutos el pescado pasa de tierno a harinoso.
Información nutricional por ración
| Energía | 352 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 34 g |
| Carbohidratos | 36 g |
| Grasas | 8 g |
Alérgenos: Pescado.
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