Coca de tomate y atún con huevo y ensalada aliñada

Name: Coca de tomate y atún con huevo y ensalada aliñada
Total time: 35 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 1 base de coca o masa fina (130 g); 2 tomates (250 g); 120 g de atún en conserva; 2 huevos; 100 g de hojas de lechuga; 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1 cebolla; 1 cucharadita de vinagre de vino, orégano y sal

Receta para 1 ración, lista en 35 minutos.

860 kcal
46 g proteína
70 g carbohidratos
44 g grasa

Ingredientes

1 base de coca o masa fina (130 g)
2 tomates (250 g)
120 g de atún en conserva
2 huevos
100 g de hojas de lechuga
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla
1 cucharadita de vinagre de vino, orégano y sal

Preparación

Precalienta el horno a 210 °C.
Pocha la cebolla en juliana en una cucharada de aceite, 12 minutos, hasta que esté dulce.
Extiende la base y reparte el tomate en rodajas finas y la cebolla pochada.
Riega con una cucharada de aceite, sala y espolvorea orégano.
Hornea 18 minutos, añade el atún escurrido los últimos 3 minutos.
Cuece los huevos 8 minutos y sirve la coca con los huevos en cuartos y la ensalada aliñada con el aceite restante y el vinagre.

Consejo: El atún entra al final: si se hornea 18 minutos se seca y se vuelve harinoso.

Información nutricional por ración

Energía	860 kcal
Proteínas	46 g
Carbohidratos	70 g
Grasas	44 g

Alérgenos: Gluten, Huevo, Pescado.

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