Pan de masa madre con jamón ibérico, tomate, huevos y queso

Name: Pan de masa madre con jamón ibérico, tomate, huevos y queso
Total time: 18 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 110 g de pan de masa madre; 70 g de jamón ibérico; 2 tomates maduros (200 g); 3 huevos; 60 g de queso curado; 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; Sal y pimienta negra

Receta para 1 ración, lista en 18 minutos.

867 kcal
58 g proteína
62 g carbohidratos
43 g grasa

Ingredientes

110 g de pan de masa madre
70 g de jamón ibérico
2 tomates maduros (200 g)
3 huevos
60 g de queso curado
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra

Preparación

Corta el pan en rebanadas gruesas y tuéstalas.
Frota el tomate partido sobre el pan hasta dejar solo la piel.
Riega con dos cucharadas de aceite y sala.
Bate los huevos con pimienta y cuájalos removiendo en el aceite restante, dejándolos cremosos.
Reparte el revuelto sobre las tostadas y coloca lascas de queso curado.
Termina con el jamón ibérico crudo por encima.

Consejo: El jamón ibérico va siempre en crudo y al final: el calor del pan basta para que suelte su grasa.

Información nutricional por ración

Energía	867 kcal
Proteínas	58 g
Carbohidratos	62 g
Grasas	43 g

Alérgenos: Gluten, Huevo, Lácteos.

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