Huevos con chistorra, queso manchego, aguacate y aceitunas
Receta para 1 ración, lista en 18 minutos.
- 873 kcal
- 58 g proteína
- 14 g carbohidratos
- 65 g grasa
Ingredientes
- 4 huevos
- 80 g de chistorra
- 70 g de queso manchego
- 1 aguacate (150 g)
- 50 g de aceitunas negras
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra
Preparación
- Corta la chistorra en trozos y dórala en la sartén sin aceite hasta que suelte la grasa. Retírala.
- Bate los huevos con pimienta y poca sal.
- Baja el fuego, añade el aceite a la grasa de la chistorra y vierte los huevos.
- Remueve sin parar hasta que cuajen cremosos.
- Devuelve la chistorra y añade el queso manchego en dados fuera del fuego.
- Sirve con el aguacate en láminas y las aceitunas.
Consejo: La chistorra suelta mucha grasa y mucha sal: no añadas aceite hasta ver cuánta suelta, y sala al final.
Información nutricional por ración
| Energía | 873 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 58 g |
| Carbohidratos | 14 g |
| Grasas | 65 g |
Alérgenos: Huevo, Lácteos.
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