Huevos revueltos con solomillo, champiñones y patatas asadas
Receta para 1 ración, lista en 40 minutos.
- 876 kcal
- 62 g proteína
- 58 g carbohidratos
- 44 g grasa
Ingredientes
- 4 huevos
- 220 g de solomillo de ternera
- 150 g de champiñones
- 300 g de patata
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo, romero, sal y pimienta negra
Preparación
- Corta la patata en dados y ásala a 200 °C con una cucharada de aceite, romero y sal, 30 minutos.
- Atempera el solomillo y salpimiéntalo.
- Márcalo en una sartén muy caliente con media cucharada de aceite, 2 minutos por cada lado. Retira y reposa.
- Saltea los champiñones laminados con el ajo en esa sartén, 5 minutos.
- Bate los huevos, baja el fuego, añade el aceite restante y cuájalos removiendo sobre los champiñones.
- Corta la carne en lonchas y sirve con el revuelto y las patatas.
Consejo: Marca la carne primero y usa esa sartén para todo lo demás: el fondo tostado se reparte por los champiñones y el huevo.
Información nutricional por ración
| Energía | 876 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 62 g |
| Carbohidratos | 58 g |
| Grasas | 44 g |
Alérgenos: Huevo.
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