Cordero al chilindrón con patatas, pan y ensalada
Receta para 1 ración, lista en 90 minutos.
- 1042 kcal
- 68 g proteína
- 80 g carbohidratos
- 50 g grasa
Ingredientes
- 350 g de pierna de cordero troceada
- 300 g de patata
- 2 pimientos rojos (200 g)
- 300 g de tomate triturado
- 1 cebolla
- 80 g de pan blanco
- 100 g de hojas de lechuga
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes de ajo, laurel, pimentón dulce, sal y pimienta negra
Preparación
- Salpimienta el cordero y dóralo en dos cucharadas de aceite hasta que esté bien tostado. Retíralo.
- Pocha la cebolla, el ajo y los pimientos picados 12 minutos.
- Añade el pimentón fuera del fuego y luego el tomate triturado y el laurel. Cuece 10 minutos.
- Devuelve la carne, tapa y cuece 50 minutos a fuego bajo.
- Añade la patata cascada y cuece 20 minutos más.
- Sirve con la ensalada aliñada con el aceite restante y el pan.
Consejo: El cordero necesita su hora larga a fuego bajo. Si lo pruebas a los 30 minutos parecerá que está duro, y lo está: dale tiempo.
Información nutricional por ración
| Energía | 1042 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 68 g |
| Carbohidratos | 80 g |
| Grasas | 50 g |
Alérgenos: Gluten.
No elijas plato a plato: ten la semana resuelta
Dietaria calcula tus calorías, te escribe el menú de 14 días con desayuno, comida y cena, y te da la lista de la compra agrupada por secciones. Marcas tu dieta y tus alergias, y los platos que no encajan no aparecen.
Otras comidas parecidas
Enchiladas de queso y frijoles con arroz, aguacate y nata1042 kcal · 46 g de proteína · comidaPaella mixta grande de pollo, marisco, verduras y alioli1042 kcal · 66 g de proteína · comidaBol de tempeh, quinoa, boniato, kale, cacahuete y aguacate1040 kcal · 56 g de proteína · comidaBol grande de quinoa, alubias, aguacate, maíz, tahini y semillas1038 kcal · 42 g de proteína · comidaCocido con garbanzos, carne, chorizo y verduras1048 kcal · 62 g de proteína · comidaCurry de garbanzos con arroz, coco, anacardos y espinacas1036 kcal · 40 g de proteína · comida