Paella mixta grande de pollo, marisco, verduras y alioli
Receta para 1 ración, lista en 55 minutos.
- 1042 kcal
- 66 g proteína
- 100 g carbohidratos
- 42 g grasa
Ingredientes
- 130 g de arroz bomba
- 200 g de pollo troceado
- 120 g de gambas
- 100 g de mejillones
- 1 pimiento rojo (100 g)
- 100 g de judías verdes
- 1 tomate (100 g)
- 600 ml de caldo de pescado
- 1 huevo, 150 ml de aceite de girasol
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes de ajo, azafrán, pimentón dulce y sal
Preparación
- Haz el alioli batiendo el huevo, un ajo y sal con el aceite de girasol sin mover la batidora.
- Dora el pollo salpimentado en la paellera con dos cucharadas de aceite de oliva y resérvalo.
- Sofríe el pimiento y las judías verdes 6 minutos, añade el ajo picado y el tomate rallado, y cocina 5 minutos.
- Incorpora el pimentón fuera del fuego, luego el arroz, y remueve 1 minuto.
- Vierte el caldo caliente con el azafrán, devuelve el pollo y cuece 10 minutos fuerte.
- Añade las gambas y los mejillones, baja el fuego y cuece 8 minutos. Reposa 5 minutos y sirve con el alioli.
Consejo: El marisco entra en los últimos 8 minutos. Desde el principio queda gomoso y además enturbia el caldo.
Información nutricional por ración
| Energía | 1042 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 66 g |
| Carbohidratos | 100 g |
| Grasas | 42 g |
Alérgenos: Huevo, Mariscos, Pescado.
No elijas plato a plato: ten la semana resuelta
Dietaria calcula tus calorías, te escribe el menú de 14 días con desayuno, comida y cena, y te da la lista de la compra agrupada por secciones. Marcas tu dieta y tus alergias, y los platos que no encajan no aparecen.
Otras comidas parecidas
Cordero al chilindrón con patatas, pan y ensalada1042 kcal · 68 g de proteína · comidaEnchiladas de queso y frijoles con arroz, aguacate y nata1042 kcal · 46 g de proteína · comidaBol de tempeh, quinoa, boniato, kale, cacahuete y aguacate1040 kcal · 56 g de proteína · comidaBol grande de quinoa, alubias, aguacate, maíz, tahini y semillas1038 kcal · 42 g de proteína · comidaCocido con garbanzos, carne, chorizo y verduras1048 kcal · 62 g de proteína · comidaCurry de garbanzos con arroz, coco, anacardos y espinacas1036 kcal · 40 g de proteína · comida