Cordero al chilindrón con patatas y pan

Name: Cordero al chilindrón con patatas y pan
Total time: 85 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 320 g de pierna de cordero troceada; 300 g de patata; 2 pimientos rojos (200 g); 300 g de tomate triturado; 1 cebolla; 80 g de pan blanco; 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 3 dientes de ajo, laurel, pimentón dulce, sal y pimienta negra

Receta para 1 ración, lista en 85 minutos.

892 kcal
56 g proteína
68 g carbohidratos
44 g grasa

Ingredientes

320 g de pierna de cordero troceada
300 g de patata
2 pimientos rojos (200 g)
300 g de tomate triturado
1 cebolla
80 g de pan blanco
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 dientes de ajo, laurel, pimentón dulce, sal y pimienta negra

Preparación

Salpimienta el cordero y dóralo en dos cucharadas de aceite hasta que esté bien tostado. Retíralo.
Pocha la cebolla, el ajo y los pimientos picados 12 minutos.
Añade el pimentón fuera del fuego, luego el tomate triturado y el laurel. Cuece 10 minutos.
Devuelve la carne, tapa y cuece 50 minutos a fuego bajo.
Añade la patata cascada y cuece 20 minutos más.
Sirve con el pan y el aceite restante.

Consejo: Si la salsa queda floja al final, retira la carne y redúcela 5 minutos a fuego fuerte.

Información nutricional por ración

Energía	892 kcal
Proteínas	56 g
Carbohidratos	68 g
Grasas	44 g

Alérgenos: Gluten.

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