Costillas de cerdo al horno con boniato asado al romero y ensalada verde
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 891 kcal
- 62 g proteína
- 55 g carbohidratos
- 47 g grasa
Ingredientes
- 250 g de costillas de cerdo
- 200 g de boniato
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 rama de romero fresco
- Sal y pimienta al gusto
- 80 g de lechuga variada
- 1 tomate pequeño
- 1 cucharada de vinagre de vino
- Ajo en polvo
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Pela el boniato, córtalo en dados medianos y mezcla con 1 cucharada de aceite, romero, sal y pimienta. Distribúyelo en una bandeja.
- Sazona las costillas con sal, pimienta y ajo en polvo. Colócalas en la misma bandeja con 1 cucharada de aceite.
- Introduce todo en el horno durante 20 minutos hasta que las costillas estén tiernas y doradas.
- Mientras, prepara la ensalada: lava la lechuga, corta el tomate en rodajas y aliña con vinagre, aceite, sal y pimienta.
- Retira del horno, sirve las costillas con el boniato al lado y la ensalada verde aparte.
Consejo: Si el boniato se cuece más rápido que las costillas, sácalo 5 minutos antes para que no se queme.
Información nutricional por ración
| Energía | 891 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 62 g |
| Carbohidratos | 55 g |
| Grasas | 47 g |
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