Pollo al ajillo con champiñones, tomillo y vino blanco, arroz basmati

Name: Pollo al ajillo con champiñones, tomillo y vino blanco, arroz basmati
Total time: 25 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 120 g de pechuga de pollo; 100 g de champiñones frescos; 2 dientes de ajo; 100 ml de vino blanco; 75 g de arroz basmati; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 rama de tomillo fresco; 150 ml de agua; sal y pimienta al gusto

Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.

892 kcal
45 g proteína
88 g carbohidratos
40 g grasa

Ingredientes

120 g de pechuga de pollo
100 g de champiñones frescos
2 dientes de ajo
100 ml de vino blanco
75 g de arroz basmati
2 cucharadas de aceite de oliva
1 rama de tomillo fresco
150 ml de agua
sal y pimienta al gusto

Preparación

Pon el arroz en una cazuela con 150 ml de agua fría, sal y llévalo a ebullición. Reduce el fuego y cuece 15 minutos hasta que esté tierno.
Mientras, corta la pechuga en trozos de 3 cm y trocea los champiñones en láminas.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego fuerte, salpimenta el pollo y dóralo 4 minutos por cada lado. Retíralo a un plato.
En la misma sartén, sofríe los ajos laminados y los champiñones 3 minutos hasta que suelten agua.
Añade el vino blanco, raspa el fondo con una cuchara de madera y deja que se reduzca 2 minutos.
Devuelve el pollo a la sartén, agrega el tomillo y cuece 5 minutos más a fuego medio hasta que el pollo esté hecho.

Consejo: Si no tienes tomillo fresco, usa media cucharadita de tomillo seco. El pollo se puede preparar con antelación y recalentar suavemente.

Información nutricional por ración

Energía	892 kcal
Proteínas	45 g
Carbohidratos	88 g
Grasas	40 g

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