Crema de marisco ligera

Name: Crema de marisco ligera
Total time: 35 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 150 g de cabezas y cáscaras de gamba; 100 g de gambas peladas; 1/2 puerro (60 g); 1 zanahoria (60 g); 150 g de tomate triturado; 400 ml de agua; 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra y sal

Receta para 1 ración, lista en 35 minutos.

270 kcal
22 g proteína
14 g carbohidratos
14 g grasa

Ingredientes

150 g de cabezas y cáscaras de gamba
100 g de gambas peladas
1/2 puerro (60 g)
1 zanahoria (60 g)
150 g de tomate triturado
400 ml de agua
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra y sal

Preparación

Saltea las cabezas y cáscaras con medio aceite 4 minutos, aplastándolas.
Cúbrelas con el agua y cuece 15 minutos. Cuela apretando bien y reserva el caldo.
Sofríe el puerro y la zanahoria picados con el resto del aceite 8 minutos.
Añade el tomate y cuece 5 minutos.
Incorpora el caldo colado y deja 10 minutos.
Tritura, sala y añade las gambas peladas: se hacen con el calor de la crema.

Consejo: Aplastar las cabezas al saltearlas es de donde sale todo el sabor. No las tires.

Información nutricional por ración

Energía	270 kcal
Proteínas	22 g
Carbohidratos	14 g
Grasas	14 g

Alérgenos: Lácteos, Mariscos.

Otras cenas parecidas

Gazpacho andaluz con picatostes270 kcal · 6 g de proteína · cena Rollitos de calabacín rellenos de queso270 kcal · 18 g de proteína · cena Tofu a la plancha con verduras salteadas270 kcal · 20 g de proteína · cena Chipirones encebollados ligeros268 kcal · 28 g de proteína · cena Chuletas de pavo a la mostaza con ensalada268 kcal · 34 g de proteína · cena Coliflor gratinada ligera272 kcal · 16 g de proteína · cena