Cuscús de verduras con garbanzos
Receta para 1 ración, lista en 30 minutos.
- 404 kcal
- 16 g proteína
- 58 g carbohidratos
- 12 g grasa
Ingredientes
- 80 g de cuscús
- 180 g de garbanzos cocidos
- 1 zanahoria, 1/2 calabacín y 1/2 pimiento rojo
- 1/2 cebolla
- 1 cucharadita de comino, pimentón y canela
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y sal
Preparación
- Sofríe la cebolla con medio aceite 6 minutos.
- Añade las verduras en dados y las especias, y saltea 8 minutos.
- Incorpora los garbanzos y un poco de agua, y cuece 6 minutos.
- Cubre el cuscús con el mismo volumen de agua hirviendo con sal, tapa y espera 5 minutos.
- Ahuécalo con un tenedor y el resto del aceite, y sirve con las verduras encima.
Consejo: La canela en un salado suena raro y es justo lo que le da el aire norteafricano.
Información nutricional por ración
| Energía | 404 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 16 g |
| Carbohidratos | 58 g |
| Grasas | 12 g |
Alérgenos: Gluten.
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