Hamburguesa de lentejas y zanahoria con cebolla caramelizada en pan integral

Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.

• vegetariana
• mediterránea
• comidas

• 346 kcal
• 15 g proteína
• 40 g carbohidratos
• 14 g grasa

Ingredientes

• 100 g de lentejas cocidas
• 80 g de zanahoria rallada
• 1 cebolla pequeña
• 1 cucharada de pan rallado
• 1 huevo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• sal y pimienta
• 1 pan integral de hamburguesa
• 1 hoja de lechuga
• 1 rodaja de tomate

Preparación

1. Calienta media cucharada de aceite en una sartén y fríe la cebolla cortada en juliana a fuego medio durante 10 minutos hasta que esté dorada y caramelizada.
2. Tritura las lentejas cocidas con la zanahoria rallada, el pan rallado, el huevo, sal y pimienta hasta formar una pasta gruesa.
3. Forma una hamburguesa con la mezcla de lentejas y zanahoria.
4. Calienta media cucharada de aceite en otra sartén a fuego medio-alto y cocina la hamburguesa 4 minutos por cada lado hasta que esté dorada.
5. Abre el pan integral, tuesta ligeramente los interiores si lo deseas, y coloca la lechuga, la hamburguesa de lentejas y la cebolla caramelizada.
6. Añade la rodaja de tomate y cierra el pan.
7. Sirve inmediatamente.

Información nutricional por ración

Alérgenos: Gluten, Huevo.

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