Lentejas estofadas con chorizo, zanahoria y puerro sin nata
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 557 kcal
- 24 g proteína
- 41 g carbohidratos
- 33 g grasa
Ingredientes
- 100 g de lentejas cocidas (de bote)
- 80 g de chorizo
- 1 zanahoria mediana
- 1 puerro pequeño
- 200 ml de caldo de pollo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Corta el chorizo en rodajas finas y la zanahoria en dados pequeños.
- Limpia el puerro, córtalo en rodajas y lávalo bien.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y saltea el chorizo durante 2 minutos.
- Añade la zanahoria y el puerro, sofríe 5 minutos hasta que se ablanden.
- Vierte las lentejas cocidas y el caldo, revuelve bien.
- Cuece a fuego medio durante 8-10 minutos hasta que reduzca ligeramente.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
Consejo: Usa lentejas de bote para ahorrarte tiempo de cocción. Puedes guardarlo en la nevera 3 días en un recipiente hermético.
Información nutricional por ración
| Energía | 557 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 24 g |
| Carbohidratos | 41 g |
| Grasas | 33 g |
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