Lentejas rojas con zanahoria, comino y una pizca de cúrcuma
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 560 kcal
- 27 g proteína
- 77 g carbohidratos
- 16 g grasa
Ingredientes
- 100 g de lentejas rojas
- 1 zanahoria mediana
- 250 ml de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/4 de cucharadita de cúrcuma
- Sal al gusto
Preparación
- Pela la zanahoria y córtala en dados pequeños.
- Calienta el aceite en una cazuela a fuego medio y sofríe la zanahoria durante 3 minutos.
- Añade las lentejas rojas, el comino y la cúrcuma, remueve bien durante 1 minuto.
- Vierte el agua, sube el fuego hasta que hierva y después baja a fuego medio-bajo.
- Cuece durante 15-18 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.
- Prueba de sal y ajusta al gusto.
Consejo: Las lentejas rojas se cuecen rápido y casi no necesitan remojarse. Puedes guardar las sobras en la nevera 3 días en un recipiente hermético.
Información nutricional por ración
| Energía | 560 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 27 g |
| Carbohidratos | 77 g |
| Grasas | 16 g |
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