Migas de pan con huevo, chorizo y pimiento
Receta para 1 ración, lista en 30 minutos.
- 566 kcal
- 26 g proteína
- 48 g carbohidratos
- 30 g grasa
Ingredientes
- 120 g de pan blanco del día anterior
- 1 huevo
- 60 g de chorizo
- 1 pimiento verde (80 g)
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal
Preparación
- Corta el pan en trozos pequeños, rocíalo con agua salada hasta humedecerlo y déjalo tapado con un paño 20 minutos.
- Dora los ajos enteros y el chorizo en rodajas en el aceite de oliva. Retíralos.
- Añade el pimiento verde picado y sofríelo 5 minutos.
- Incorpora el pan y remueve sin parar a fuego medio 10 minutos, hasta que las migas se suelten y doren.
- Añade el pimentón fuera del fuego y devuelve el chorizo y los ajos.
- Fríe el huevo aparte y sírvelo encima.
Consejo: El pan tiene que ser del día anterior y estar solo húmedo, no mojado. Con pan fresco salen gachas en vez de migas.
Información nutricional por ración
| Energía | 566 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 26 g |
| Carbohidratos | 48 g |
| Grasas | 30 g |
Alérgenos: Gluten, Huevo.
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