Musaka de berenjena, lentejas, bechamel y feta

Name: Musaka de berenjena, lentejas, bechamel y feta
Total time: 60 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 2 berenjenas (400 g); 220 g de lentejas cocidas; 300 g de tomate triturado; 250 ml de leche entera; 20 g de harina de trigo; 20 g de mantequilla; 60 g de queso feta; 1 cebolla, 2 dientes de ajo; 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; Orégano, canela, sal, pimienta negra y nuez moscada

Receta para 1 ración, lista en 60 minutos.

874 kcal
42 g proteína
82 g carbohidratos
42 g grasa

Ingredientes

2 berenjenas (400 g)
220 g de lentejas cocidas
300 g de tomate triturado
250 ml de leche entera
20 g de harina de trigo
20 g de mantequilla
60 g de queso feta
1 cebolla, 2 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Orégano, canela, sal, pimienta negra y nuez moscada

Preparación

Corta las berenjenas en láminas, sálalas y déjalas escurrir 20 minutos. Sécalas y ásalas a 200 °C con una cucharada de aceite, 20 minutos.
Pocha la cebolla y el ajo en el aceite restante, añade el tomate triturado, el orégano y una pizca de canela, y cuece 12 minutos.
Incorpora las lentejas escurridas y cuece 5 minutos.
Funde la mantequilla, tuesta la harina 2 minutos y añade la leche caliente poco a poco batiendo. Sazona con nuez moscada.
Monta alternando berenjena y lentejas, cubre con la bechamel y desmenuza el feta.
Gratina 16 minutos a 200 °C.

Consejo: Deja reposar la musaka 10 minutos fuera del horno antes de cortarla: recién sacada se desmonta en el plato.

Información nutricional por ración

Energía	874 kcal
Proteínas	42 g
Carbohidratos	82 g
Grasas	42 g

Alérgenos: Gluten, Lácteos.

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