Pasta integral con boloñesa de ternera, zanahoria, apio y vino tinto
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 749 kcal
- 42 g proteína
- 80 g carbohidratos
- 29 g grasa
Ingredientes
- 100 g de pasta integral
- 150 g de carne picada de ternera
- 50 g de zanahoria
- 30 g de apio
- 75 ml de vino tinto
- 100 ml de tomate triturado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Pela la zanahoria y el apio, y pícalos muy pequeño.
- Calienta el aceite en una sartén y saltea la zanahoria, el apio y el ajo durante 2 minutos.
- Añade la carne picada y remueve hasta que se dore, unos 3-4 minutos.
- Vierte el vino tinto y deja que se reduzca durante 2 minutos.
- Agrega el tomate triturado, sazona con sal y pimienta, y cocina a fuego medio durante 10 minutos.
- Mientras, hierve agua con sal y cuece la pasta según las instrucciones del paquete.
- Escurre la pasta y sírvela en un plato con la boloñesa por encima.
Consejo: Puedes congelar la boloñesa sobrante en recipientes pequeños para futuras comidas rápidas.
Información nutricional por ración
| Energía | 749 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 42 g |
| Carbohidratos | 80 g |
| Grasas | 29 g |
Alérgenos: Gluten.
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