Pollo asado con puré de boniato y judías verdes
Receta para 1 ración, lista en 50 minutos.
- 754 kcal
- 54 g proteína
- 58 g carbohidratos
- 34 g grasa
Ingredientes
- 300 g de pollo troceado con piel
- 350 g de boniato
- 250 g de judías verdes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo, romero, pimentón dulce, sal y pimienta negra
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Salpimienta el pollo, espolvorea pimentón y romero y riégalo con una cucharada de aceite.
- Asa 40 minutos con la piel hacia arriba.
- Cuece el boniato pelado y troceado 20 minutos, escúrrelo y aplástalo con el aceite y sal.
- Cuece las judías verdes 8 minutos y saltéalas con el ajo picado en el aceite restante.
- Sirve el pollo sobre el puré con las judías al lado.
Consejo: Riega el puré con el jugo que suelte el pollo en la bandeja: es la mejor salsa del plato y suele acabar en la basura.
Información nutricional por ración
| Energía | 754 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 54 g |
| Carbohidratos | 58 g |
| Grasas | 34 g |
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