Salmón al horno con boniato y brócoli
Receta para 1 ración, lista en 35 minutos.
- 758 kcal
- 48 g proteína
- 56 g carbohidratos
- 38 g grasa
Ingredientes
- 240 g de salmón
- 300 g de boniato
- 250 g de brócoli
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 limón
- 1 diente de ajo, eneldo, sal y pimienta negra
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Corta el boniato en gajos, riégalo con una cucharada de aceite y sal, y asa 20 minutos.
- Salpimienta el salmón, colócalo sobre el boniato con unas rodajas de limón y eneldo.
- Asa 12 minutos más, hasta que el salmón se abra en lascas al presionar.
- Cuece el brócoli 6 minutos y saltéalo con el ajo picado en el aceite restante.
- Sirve todo junto con un chorro de limón.
Consejo: El salmón está listo cuando cede al presionar con el dedo y las lascas se separan. Si lo dejas hasta verlo seco por fuera, dentro ya está pasado.
Información nutricional por ración
| Energía | 758 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 48 g |
| Carbohidratos | 56 g |
| Grasas | 38 g |
Alérgenos: Pescado.
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