Cerdo ibérico con manzana asada y espinacas
Receta para 1 ración, lista en 35 minutos.
- 758 kcal
- 50 g proteína
- 54 g carbohidratos
- 38 g grasa
Ingredientes
- 250 g de secreto ibérico
- 2 manzanas (300 g)
- 200 g de espinacas frescas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de miel
- Romero, sal gruesa y pimienta negra
Preparación
- Precalienta el horno a 190 °C.
- Corta las manzanas en gajos gruesos, riégalas con la miel y una pizca de romero, y ásalas 20 minutos.
- Salpimienta el secreto y hazlo en la parrilla muy fuerte, 3 minutos por cada lado.
- Deja reposar 5 minutos y córtalo en tiras contra la fibra.
- Saltea las espinacas con el ajo picado en el aceite hasta que se aflojen. Escúrrelas y sala.
- Sirve el cerdo con la manzana asada y las espinacas.
Consejo: La manzana asada hace de salsa: su acidez corta la grasa del ibérico. Elige una variedad ácida y no una muy dulce.
Información nutricional por ración
| Energía | 758 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 50 g |
| Carbohidratos | 54 g |
| Grasas | 38 g |
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