Pavo al horno con puré de calabaza y nueces
Receta para 1 ración, lista en 45 minutos.
- 756 kcal
- 52 g proteína
- 56 g carbohidratos
- 36 g grasa
Ingredientes
- 280 g de pechuga de pavo
- 400 g de calabaza
- 40 g de nueces
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Salvia, sal, pimienta negra y nuez moscada
Preparación
- Asa la calabaza en dados a 200 °C con una cucharada de aceite y sal, 30 minutos.
- Salpimienta el pavo, riégalo con el aceite restante y ásalo 20 minutos junto a la calabaza.
- Tritura la calabaza asada con el aceite y la nuez moscada hasta obtener un puré. Rectifica de sal.
- Tuesta las nueces en una sartén sin aceite y trocéalas.
- Deja reposar el pavo 5 minutos y córtalo en lonchas.
- Sirve sobre el puré con las nueces y unas hojas de salvia.
Consejo: Asar la calabaza en vez de cocerla concentra el azúcar y da un puré mucho más sabroso, sin agua de más.
Información nutricional por ración
| Energía | 756 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 52 g |
| Carbohidratos | 56 g |
| Grasas | 36 g |
Alérgenos: Frutos secos.
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