Pavo al horno con puré de boniato, aguacate y almendras
Receta para 1 ración, lista en 45 minutos.
- 1004 kcal
- 70 g proteína
- 64 g carbohidratos
- 52 g grasa
Ingredientes
- 300 g de pechuga de pavo
- 350 g de boniato
- 1 aguacate (150 g)
- 40 g de almendras
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Tomillo, pimentón dulce, sal y pimienta negra
Preparación
- Cuece el boniato pelado y troceado 20 minutos, hasta que esté muy tierno.
- Escúrrelo y aplástalo con una cucharada de aceite, sal y pimienta.
- Salpimienta el pavo, espolvorea tomillo y pimentón y riégalo con otra cucharada de aceite.
- Ásalo a 200 °C durante 22 minutos.
- Tuesta las almendras en una sartén sin aceite y trocéalas.
- Deja reposar el pavo 5 minutos, córtalo en lonchas y sirve sobre el puré con el aguacate y las almendras.
Consejo: El boniato ya es dulce: el pimentón y el tomillo del pavo son los que equilibran el plato. Sin especias sabe a postre.
Información nutricional por ración
| Energía | 1004 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 70 g |
| Carbohidratos | 64 g |
| Grasas | 52 g |
Alérgenos: Frutos secos.
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